Pengembangan Resep Makanan Bergizi untuk Ibu Hamil dan Balita dengan Memanfaatkan Pangan Lokal Kaya Gizi

Usia balita merupakan periode pertumbuhan dan perkembangan yang sangat pesat. Kelompok usia balita  dan ibu hamil merupakan kelompok yang rawan terhadap kekurangan gizi. Untuk mengatasi kekurangan gizi yang terjadi pada kelompok usia balita dan ibu hamil, perlu diselenggarakan Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Pemulihan.  Guna memaksimalkan pemberian PMT pada ibu hamil dan balita, penggunaan pangan lokal menjadi pilihan yang tepat untuk dilakukan. Pangan lokal adalah bahan pangan yang diproduksi dan dapat ditemukan dengan mudah di sekitar masyarakat daerah tertentu. Melalui pemaksimalan pangan lokal, masyarakat dapat memenuhi kebutuhan gizi dengan mudah. Hal ini dikarenakan kandungan nutrisi karbohidrat, protein, dan lemak dapat ditemukan dengan mudah pada pangan lokal bahkan dengan karakteristik daerah yang berbeda. Karena itu, buku ini membahas konsep Pengembangan Makanan Bergizi Untuk Ibu Hamil dan Balita dengan Memanfaatkan Pangan Lokal Kaya Gizi sehingga nantinya dapat diimplementasikan dalam kehidupan sehari-hari. Buku ini diharapkan dapat bermanfaat untuk membekali ibu rumah tangga dalam mengembangkan dan memanfaatkan pangan lokal bergizi menjadi makanan bergizi sehingga memenuhi kebutuhan gizi ibu hamil dan balita dalam mencegah dan mengontrol faktor risiko stunting.